buzzoole code Desperate HouseBlogger: Gnocchetti al Pesto di Pistacchio di Bronte, Mozzarella e Pomodori Secchi

giovedì 30 novembre 2017

Gnocchetti al Pesto di Pistacchio di Bronte, Mozzarella e Pomodori Secchi

Oggi vi propongo un primo piatto di pasta fresca con tutti i sapori della mia Sicilia: il pesto di pistacchio di Bronte DOP, i pomodori secchi e la mozzarella. Una ricetta semplice ma ricca di gusto, come sempre pronta in 10 minuti.

INGREDIENTI PER 3 PERSONE
300gr. di gnocchetti freschi
50gr. di pomodori secchi sott'olio
100gr. di mozzarella (o tuma, a piacere)
sale q.b.

TEMPO DI COTTURA: 10 minuti (escluso eventuale realizzazione pasta fresca)
DIFFICOLTA': facile


PROCEDIMENTO
  • Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchetti freschi.
  • Nel frattempo preparate gli ingredienti: tagliate a tocchetti la mozzarella e sminuzzate finemente i pomodori secchi.
  • Scolate gli gnocchetti al dente e mantecate con il pesto di pistacchio di Bronte.
  • Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate con cura finchè la mozzarella non comincerà a filare.
  • Servite ben caldo


  • I CONSIGLI DI DESPERATE HOUSEBLOGGER 

La ricetta prevede l'uso della pasta fresca. Potete usare degli gnocchetti freschi già pronti, oppure farli in casa. Io li ho realizzati con semplice farina e acqua e mi sono avvalsa dell'aiuto della macchina per pasta fresca MammaMia Kitchen.
L'ingrediente principale di questo piatto è il pesto di pistacchio, una salsa dal sapore delicato, reso più deciso dall'abbinamento con i pomodori secchi.
In questa ricetta ho usato il Pesto di Pistacchio di Bronte DOP di AromaSicilia, un prodotto ottimo, altamente selezionato, con solo l'80% di pistacchio verde. Assolutamente da provare (ve ne parlerò più nel dettaglio in un nuovo post).

7 commenti:

  1. Mai provato il pesto di pistacchio ma adorando i pistacchi un primo così mi piacerebbe sicuramente! Vorrei proprio provare i tuoi gnocchetti!

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  2. io amo il pesto al pistacchio è davvero fantastico grazie del suggerimento

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  3. Sembra una ricetta molto gustosa e solo a guardare la foto viene l'acquolina in bocca

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  4. un piatto molto invitante ,che fame ,li preparerò domani a pranzo

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  5. Ma che bontà cosi mi tenti mai provato il pesto al pistacchio mi hai incuriosita

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  6. Ma che delizia, non ho mai provato questo piatto, ma sono proprio curiosa di farlo, grazie per l'ottima ricetta

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  7. Ricetta particolare davvero, e molto invitante :)

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