buzzoole code Desperate HouseBlogger: Bocconcini di Pollo ai Carciofi

lunedì 25 gennaio 2016

Bocconcini di Pollo ai Carciofi

Oggi ho ritrovato una vecchia ricetta che avevo pubblicato due anni fa sulla pagina Fb di Desperate Houseblogger e ho deciso di riproporvela qui sul blog. Si tratta dei Bocconcini di Pollo ai Carciofi, un secondo piatto di carne gustoso, leggero e facile da preparare che accontenterà tutti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500gr. di petto di pollo
300gr. di carciofi surgelati (o freschi, a piacere)
mezza cipolla grande di Tropea
un bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva
farina
sale e peperoncino q.b.


TEMPO DI COTTURA: 20 minuti
DIFFICOLTA': facile

PROCEDIMENTO
  • Tagliate il petto di pollo a cubetti piuttosto grandi ed infarinateli.
  • Tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela rosolare delicatamente in una padella con l'olio extravergine di oliva.
  • Aggiungete i carciofi surgelati tagliati a julienne, salate e fate cuocere.
  • Versate il pollo a cubetti e fate rosolare a fuoco vivace.
  • Aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiustate di sale e peperoncino e ultimate la cottura del pollo coprendo con un coperchio.
  • Servite ben caldo.

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